Rellenos con mucho amor / Filled with love

Balls&Glory: El universo craft en forma de albóndiga

Mi pasión por todo lo hecho a mano hoy ha cruzado las fronteras del mundo gastronómico. Y es que desde que viera uno de sus carteles paseando por Gante (Bélgica), el logotipo de este lunchresto ya me advertía que merecía una visita más que obligada.

Balls&Glory logo

Balls&Glory logo

Con una imagen corporativa de las que me encantan, nada más pasar por su puerta y ver su filosofía rellena de amor, he comprendido que este sitio es uno de los que están hechos para mí. Y eso que aún no había probado su mejor receta, la del amor.

Su filosofía / Their phylosophy

Su filosofía / Their phylosophy

Su cocina abierta / The open kitchen

Su cocina abierta / The open kitchen

Dentro del lunchresto / Inside Balls&Glory Ghent

Dentro del lunchresto / Inside Balls&Glory Ghent

El amor es su ingrediente secreto / Love is their secret ingredient

El amor es su ingrediente secreto / Love is their secret ingredient

Entrar en Balls&Glory es sentirte en casa. Nada más abrir la puerta, su jovencísimo dueño te anima a sentarte en su larga mesa y te presenta el concepto: albóndigas rellenas de cosas deliciosas acompañadas de puré de patatas o ensalada. Con todos los ingredientes naturales salidos directamente de su propia granja. Y acompañados de agua o vino, puesto que como señalan al invitarte a sentarse en su mesa, no creen en las bebidas con gas. Una propuesta más que innovadora que se cocina justo delante de tus ojos en una cocina abierta donde preparan tus platos con todo el mimo del mundo.

La albóndiga (rellena de panceta y verdura) / The ball (filled with panceta and green herbs)

La albóndiga (rellena de panceta y verdura) / The ball (filled with panceta and green herbs)

Albóndiga rellena de crema de espárragos / Ball filled with aspargus

Albóndiga rellena de crema de espárragos / Ball filled with aspargus

Y aunque la fórmula parece un poco limitada (¿sólo albóndigas?), lo cierto es que nada más probarlas entiendes su éxito. Tanto que además de varios libros de recetas, su creador las vende para llevar junto a sus maravillosas salsas caseras, además de estar disponible la opción para vegetarianos. Y es que sólo después de la experiencia puedes entender lo que la gloria significa 😉

Para saber más: http://www.ballsnglory.be/

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Balls&Glory: The handcrafted universe shaped as a meatball

My passion for handmade products has crossed today the borders to the culinary world. Since I saw its posters walking through Ghent, the logo of this lunchresto warned me that it must completely deserve a visit.

With a corporate image like the ones I usually love, just when I’ve passed through its doors and I’ve seen their brand philosophy filled with love, I’ve realized that this place has been just made for me. And I haven’t tried yet their best recipe: love.

Enter into Balls&Glory is feeling like at home. Soon as you open the door, its young owner encourages you to sit in its long table and he introduces you their concept: meatballs filled with delicious things accompanied by mashed potatoes or a salad. With all the natural ingredients straight from their own farm and accompanied by water or wine, because as they point you when they invite you to sit at their table, they don’t believe on soft drinks. A more than innovative concept that is cooked just in front of you in an open kitchen where they prepare the dishes with all their love.

And even though the formula seems a bit limited (only meatballs?), the fact is that when you try them, you understand their success. So much, those also with several cookbooks, their creator sell them to take away with their yummy homemade sauces. Also, a vegetarian option of balls is now available. And only after the experience of trying them you understand what glory means 😉

To know more: http://www.ballsnglory.be/

One thought on “Rellenos con mucho amor / Filled with love

  1. Another place which deserves to be tried if you want to visit Ghent. All the groumet-team can confirm it was delicious. Moreover the waiter is so funny. Run in Balls & Glory!

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